Ameixa Seca, Pitanga, Frutas Roxas, Caramelo, Baunilha, Rapadura e Leve Fermentação
Indicação: Filtrados e Espresso
Produtor: Gabriel e Ana Luiza Protázio
Propriedade: Sítio Família Protázio
Cidade: Dores do Rio Preto - ES
Altitude: 1100 m
Variedade: Catuaí 44 Vermelho
Método de Processamento: Natural | Secagem Lenta
Safra: 2025/2026
Período Mínimo de Descanso:
Filtrados: 7 dias
Espresso: 14 dias
Perfil do Coffee Club
Todos nossos cafés são torrados utilizando as mais modernas técnicas atualmente. Utilizamos um software exclusivo para acompanhar todo o desenvolvimento do grão dentro do tambor de torra em tempo real.
Para cada café, criamos uma torra personalizada, projetada para a melhor expressão desse perfil de sabor, com sabores exatos a serem buscados e um sistema de pontuação para garantir que atingimos a marca sempre.
Torramos diariamente para garantir que seu café chegue o mais fresco possível até sua casa. Temos também parcerias com as principais transportadoras do Brasil para que o valor do seu frete fique ainda mais barato.
Aqui nós optamos por comprar café de produtores com um legado de gestão ambiental e sustentabilidade!
O Coffee Club Caparaó nasceu com a missão de valorizar quem realmente é a estrela dessa festa, o produtor! Valorizamos cada um deles, os tratamos como verdadeiras estrelas, criamos laços que vão além de comprar seus cafés, queremos algo mais, queremos ouvir suas historias e compartilha-las, conhecer sua família e levar seus grãos ao mundo todo! A partir de hoje, nós vamos ajuda-lo a estreitar os laços com a roça, vamos levar até sua casa cafés incríveis do Caparaó até VOCÊ. Seja bem vindo ao CAPARAÓ!
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Nossos cafés são torrados em pequenos lotes, diariamente, garantindo máxima frescura — nenhum grão é enviado com mais de 5 dias da data da torra. Cada etapa, do campo à embalagem, é feita manualmente por pessoas: da colheita à torra, da seleção pós-torra ao empacotamento. Esse cuidado é o que torna cada xícara ainda mais especial.
Aqui, você vai conhecer um pouco mais sobre a nossa jornada, os desafios que enfrentamos e como a nossa paixão por cafés especiais nos trouxe até aqui.
No começo, nosso foco era apenas em entender as diferentes variedades de café. Ao longo dos anos, começamos a desenvolver uma paixão imensa por produtos de qualidade que envolvem o cultivo sustentável e o apoio aos produtores locais...
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